Events of Ristorante pizzeria lo Squalo at Olbia

Arriva la sera più attesa dell'anno!

Mastro Pizzaiolo: Fabio Giugia

Durata corso
20 ore di corso pratico e teorico divise in 3 giorni

A chi interessa il corso
- A tutti coloro, giovani o meno giovani, che vorrebbero
imparare a fare il pizzaiolo come scelta lavorativa o per semplice curiosità
personale
- Ai professionisti del settore o ai titolari di attività di
ristorazione che intendono apprendere o approfondire concetti pratici e teorici
per operare meglio nel settore della pizza

1° Giorno

- Presentazione corso
Nozioni teoriche
su:
- Preparazione dell’impasto
- Le farine
- La lievitazione
- La gestione del forno a legna
- Stesura della pasta nel modo corretto
- Posa della pasta sulla pala
- Cottura della pizza
- Gestione degli ingredienti, igiene e conservazione

2° Giorno
Prime prove pratiche

- Preparazione base ingredienti per lavorazione “Linea”
- Preparazione impasto con tutti i passaggi tecnici
- Preparazione panetti
- Accensione forno e spiegazione gestione temperatura
- Stesura pasta e esercizi di praticità
- Farcitura e cottura pizza
- Gestione ingredienti per chiusura a fine serata

3° Giorno
Verifica di praticità in autonomia
- Preparazione linea
- Preparazione impasti e panetti
- Gestione forno
- Stesura pasta e pratica di infornata
- Preparazione pizze e cottura
- Consegna attestati di partecipazione al corso base per pizzaiolo

Il corso è aperto a tutti senza distinzione di sesso o età, max 5 persone*

Gli orari delle lezioni verranno concordati al termine delle iscrizioni in base alla disponibilità dei partecipanti

Le 3 giornate verranno svolte da Fabio Giugia, presente nel settore da oltre 20 anni, presso il Ristorante Pizzeria Lo Squalo in Via Degli Etesi-Loc.Pittulongu,Olbia.
La struttura metterà a disposizione lo spazio della sala , il forno a legna della pizzeria, gli ingredienti e tutti gli strumenti da lavoro necessari per lo svolgimento del corso.

Diventatare pizzaiolo permette di far parte di una categoria professionale molto richiesta dal mercato.
Alla chiusura del corso, il partecipante avrà acquisito tutte le informazioni di base per inserirsi nel mondo del lavoro. Per chi lo desidera, a rotazione, il mastro pizzaiolo darà la possibilità di fare pratica sul campo in periodi preventivamente concordati.

Termine iscrizioni 15 Dicembre 2017

*In caso di iscrizioni maggiori rispetto al numero stabilito , il corso verrà svolto in due date

Contatti per info:
Mail: losqualoristorante@gmail.com
Cell: 392.9505444

Vuoi invitare i tuoi amici a cena ma non sai cosa cucinare e ti scoccia dover pulire la cucina?

In questa giornata potranno essere loro a giudicare i tuoi piatti! L'unica cosa che dovrai fare...è cucinare divertendoti con i tuoi compagni di squadra!

A grande richiesta ritorna la seconda edizione di OGGI LA PIZZA LA FACCIO IO...IN FAMIGLIA! 

L'evento è stato rinnovato in funzione di un maggior coinvolgimento familiare, lo scopo è quello di far divertire i più piccoli con la complicità di mamma e papà o di qualsiasi altro membro della famiglia che ha il piacere di accompagnare il bambino in questa giornata speciale.
Mentre i bambini si diletteranno nella preparazione della pizza, supportati dal mastro pizzaiolo che fornirà tutte le spiegazioni di procedura, i più grandi potranno scegliere se mettere le mani in pasta con loro e aiutarli nelle fasi in cui potrebbero avere un pò di difficoltà...oppure se partecipare alla preparazione dei biscotti di Natale guidati dalle spiegazioni del nostro Chef. In entrambi i casi i nostri addetti saranno a disposizione per qualsiasi forma di supporto.
Gli accompagnatori più timidi ma golosi potranno fare una passeggiata in spiaggia, guardare la tv, sorseggiare una bibita nella nostra veranda esterna coperta e riscaldata, fino all'ora del Buffet di pizze e biscotti realizzati da tutti i partecipanti e integrati dallo staff del ristorante.
Una giornata unica dedicata al divertimento di tutti nel corso della quale vi potrete isolare dai pensieri del lavoro o altri dispiaceri che tante volte non permettono di apprezzare le piccole ma grandi cose da realizzare in famiglia.
Concedetevi una distrazione, i bambini ne saranno entusiasti!

Domenica 29 Settembre il Ristorante Lo Squalo in collaborazione con Catte Auto,German Car e Sella&Mosca ospiterà l'evento Test&Tasting, un percorso a più facce da affrontare con passione e divertimento prima, per poi lasciarsi andare al gusto e al relax.

Dalle 11.30 alle 13.15 saranno a disposizione di tutti gli appassionati le Audi Q2,Q3,Q5,Q7 che, per chi lo desidera, potranno essere alternate durante i 15 minuti di test drive per avere una conoscenza più completa di tutte le auto della categoria Q.
Alle 13.30 ci si potrà rilassare con un Menu degustazione curato dallo Chef del Ristorante Lo Squalo, in collaborazione con gli esperti delle Cantine Sella&Mosca, che prevede 4 portate, dall'antipasto al dessert, ad ognuna delle quali la prestigiosa Cantina ha associato un vino diverso.
Una giornata fatta ad hoc per chi inizia a prepararsi all'autunno e pensa alla sicurezza su strada, senza rinunciare al piacere di lasciarsi andare al gusto e godersi le ultime giornate di sole vicino al mare!

Aperitivo in riva al mare con i Delay Spazio Temporale

Terzo appuntamento del programma NOTES ON THE WATER.
Ad allietare questa serata saranno i WIDE ACOUSTIC!

Il programma prevede l'ingresso degli ospiti dalle 19.30 in poi che potranno assistere al tramonto degustando il cocktail preferito e servirsi dal buffet. A seguire l'esibizione dei Wide Acoustic.

Ingresso libero, si paga la consumazione.

Per riservazione tavoli beach bar o spiaggia contattare al 3929505444

Lo Squalo Beach Bar è lieto di annunciare Notes on the Water, un appuntamento imperdibile accompagnato dalla musica del famoso e talentuoso Francesco Piu, pluripremiato a livello Nazionale ed Internazionale. Una miscela esplosiva di blues, funky e soul in chiave acustica quella di Francesco Piu che vi intratterrà dal tramonto a mezzanotte mentre sorseggiate il vostro drink, il tutto valorizzato dallo spettacolare scenario del Golfo di Olbia e di Tavolara che fanno da cornice. Un lungo aperitivo coinvolgente che potrete trascorrere tranquillamente accomodati in spiaggia o nell'area bar messa a dispozione per l'occasione.

L'ingresso è aperto a tutti.
Info 3929505444

We look forward to spending the last Sunday lunch of October
Still at the sea!

For all lovers of fine cuisine, good wine and sea!

Lo Squalo Restaurant, in collaboration with Vanilla Cake.

Friday, September 16, at 6pm, Restaurant Lo Squalo presents
The "Marriages to the Sea" event.